スモーク

スモーカー

自家製ベーコン

久々にキャメロンズのスモーカーで自家製ベーコンを作ってみました。 材料は、 豚バラ 塩 胡椒 以上。 豚バラのブロックに強めに塩胡椒を振り、3日間冷蔵庫で寝かせました。側面までしっかり塩胡椒を刷り込んであります。
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キャメロンズでゆで卵のスモーク

ゆで卵と醤油をスモークしてみました。 スモークの前にゆで卵を作る 殻を剥いたらキッチンペーパーで水を切る スモーカーの底にチップを敷き、汁受けと網を乗せゆで卵を乗せる フタをして煙が出るまで中火、煙が出たら弱火にする ...
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手羽先のスモーク

キャメロンズのスモーカーで手羽先のスモークを作るためのレシピです。
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サバのスモーク

前職の先輩と釣りに行き、運良く大きなサバが3匹釣れました。 どうやって食べようかと思ったのですが、先日買ったキャメロンズのスモーカーでスモークすることにしました。
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キャメロンズのスモーカーで自家製ベーコン

誕生日プレゼントにキャメロンズのスモーカーを買ってもらいました。 コンパクトなスモーカーでキャンプではもちろん、IH対応なので自宅でも使えるところがポイント。 作ってみたかったのが自家製ベーコンです。 この日のために3日前から豚バラ肉...