ダッチオーブン・スキレット
スキレットでお好み焼き
料理
ダッチオーブン・スキレット スキレットでお好み焼き
6 1/2スキレットで初めてのお好み焼きにチャレンジしました。
お好み焼きは普段奥さんの担当なのですが、今夜はスキレットを使うので僕が担当。
お好み焼きって2回も裏返す必要があるんですね。どうなることかと思いましたが意外にも簡単に出来ました...
ダッチオーブン・スキレット コロダッチでローストビーフと焼豚
正月の食卓に彩り(ほぼ色味無しですが)を添えるべく、スノーピークのコロダッチでローストビーフと焼豚を作ってみました。
ローストビーフは事前に塩胡椒を振り、細かく切ったニンニクを差し込んで2晩寝かしておきました。
コロダッチに蓋をして(天...
ダッチオーブン・スキレット スキレットでビーフステーキ
スーパーでお手頃なトモサンカクが売られていたのでスキレットでステーキにしました。
スキレットを熱したらバターを溶かしニンニクのスライスを炒めます。
強めに塩胡椒を振った肉を入れ表面をカリッと焼きます。
裏返して同様に焼きます。表面の...
ダッチオーブン・スキレット スキレットでラムチョップ
クリスマスの料理にラムチョップのスキレット焼きを作りました。
事前に塩胡椒を強めに刷り込んでおきました。
スキレットを加熱し、オリーブオイルを入れたら包丁で叩いたニンニクを香りが出るまで炒めます。
ローズマリーを敷いた上にラムチョップを...
スモーカー キャメロンズでゆで卵のスモーク
ゆで卵と醤油をスモークしてみました。
スモークの前にゆで卵を作る
殻を剥いたらキッチンペーパーで水を切る
スモーカーの底にチップを敷き、汁受けと網を乗せゆで卵を乗せる
フタをして煙が出るまで中火、煙が出たら弱火にする
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