誕生日プレゼントにキャメロンズのスモーカーを買ってもらいました。
コンパクトなスモーカーでキャンプではもちろん、IH対応なので自宅でも使えるところがポイント。
作ってみたかったのが自家製ベーコンです。
この日のために3日前から豚バラ肉を買い、塩胡椒をして寝かせておきました。
常温に戻しスモークチップを敷き点火。
途中一度裏返し、40分ほどスモークすると完成！
ついでにホタテとうずらの卵もスモークしました。
ベーコンもホタテもうずらもどれも美味しく大成功でした。
これは癖になりそうです。
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