ロッジ

6 1/2スキレットで初めてのお好み焼きにチャレンジしました。 お好み焼きは普段奥さんの担当なのですが、今夜はスキレットを使うので僕が担当。 お好み焼きって2回も裏返す必要があるんですね。どうなることかと思いましたが意外にも簡単に出来ました...

スーパーでお手頃なトモサンカクが売られていたのでスキレットでステーキにしました。 スキレットを熱したらバターを溶かしニンニクのスライスを炒めます。 強めに塩胡椒を振った肉を入れ表面をカリッと焼きます。 裏返して同様に焼きます。表面の...

クリスマスの料理にラムチョップのスキレット焼きを作りました。 事前に塩胡椒を強めに刷り込んでおきました。 スキレットを加熱し、オリーブオイルを入れたら包丁で叩いたニンニクを香りが出るまで炒めます。 ローズマリーを敷いた上にラムチョップを...

急に涼しくなった先週とは打って変わって今週は蒸し暑い日が続きますね。 夏が戻ってきたようでちょっと嬉しい。こんな日は、ビールと枝豆に限ります。

ベランダ菜園のバジルがほどよく育ったので、ラム肉と一緒にスキレットで焼きました。 付け合わせはトマト、ナス、玉ねぎ。 バジルの香りと粉チーズがラム肉特有の癖を抑えます。 バジルは乾燥気味に育てることで香りが抜群に強くなります。ラムと一緒...