SUP
浩庵キャンプ場 – SUPキャンプ – 本栖湖 – 2020年8月20日
料理
ダッチオーブン・スキレット コロダッチでトウモロコシ
北海道の義兄からトウモロコシがたくさん送られてきました。
いつも北海道の美味しいものを送っていただき感謝です。
品種は、白いタイプのホワイトコーンと黄色いタイプの恵味。
なぜかクール便で届いたと思ったら、どちらも生で食べられるんですね...
ダッチオーブン・スキレット スキレットで焼き枝豆
急に涼しくなった先週とは打って変わって今週は蒸し暑い日が続きますね。
夏が戻ってきたようでちょっと嬉しい。こんな日は、ビールと枝豆に限ります。
スモーカー 手羽先のスモーク
今夜は手羽先のスモークを作りました。
スモークチップはチェリー。癖がなく万能タイプのチップです。
スモーカーの中央に適量を置き、
両面に強めに塩胡椒を振った手羽先を重なりが出ないよう並べたら着火。
※重なりが...
ダッチオーブン・スキレット ラムのスキレット焼き
ベランダ菜園のバジルがほどよく育ったので、ラム肉と一緒にスキレットで焼きました。
付け合わせはトマト、ナス、玉ねぎ。
バジルの香りと粉チーズがラム肉特有の癖を抑えます。
バジルは乾燥気味に育てることで香りが抜群に強くなります。ラムと一緒...
スモーカー サバのスモーク
前職の先輩と釣りに行き、運良く大きなサバが3匹釣れました。
どうやって食べようかと思ったのですが、先日買ったキャメロンズのスモーカーでスモークすることにしました。